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上海电力大学 高教研究 2021 年第 期

中关于环境监测过程中弄虚作假行为的违法性及其判定和处理办法的相关规定
然后结合三个不同弄虚作假行为的实际案例，即某化工企业肆意修改燃煤锅炉自动监控设备在线
监控数据、某钢铁企业干扰采样致使自动监控数据严重失真的和某热电有限公司干扰自动监测设备的
正常运行行为，详细讲述弄虚作假行为在监测过程中的具体体现以及对相关直接负责的主管人员和其
他直接责任人员的具体处罚，让学生懂得如何在实际工作中守住职业道德和底线。
2．结合“三鹿”奶粉事件，讲述分析方法进行改进的重要性，培养学生开拓创新的职业品格和
行为习惯。
凯氏氮是废水水质的一个重要指标，可以简单的理解为氨氮及能够转化成为氨氮的所有含氮的物
质，它可以全面的反映污水中现有及潜在氨氮的总和，是污水处理工艺设计时必须考虑的指标。我国
目前采用凯氏法（GBGB 11891-1989）测定废水中凯氏氮的含量，其基本原理为凯氏定氮，即采用消
解的方法使有机氮转化为氨氮，然后测定原有氨氮和由有机氮经消解转化为氨氮的总和。
震惊中外的 2008 年“三鹿奶粉”事件，其中罪魁祸首是不法分子往婴幼儿奶粉中掺入了三聚氰胺。
我国是采用凯氏定氮法（GB/T5413.1-1997《婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定》）测定奶粉中蛋
白质的含量，其原理是用凯氏法测得氮含量，再乘以换算系数即为蛋白质含量。在婴幼儿奶粉中掺入
三聚氰胺，采用凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量时，三聚氰胺中的氮在消解过程中全部转化为铵盐
而被当作蛋白质测定，从而造成奶粉中的蛋白质含量虚高。
根据蛋白质遇酸沉淀的特性，对凯氏定氮测定蛋白质的方法进行如下改进，即可解决三聚氰胺导
致奶粉中的蛋白质含量虚高的问题：用三氯乙酸处理样品，使蛋白质形成沉淀，过滤后测定沉淀中氮
的含量。
课堂上根据凯氏定氮法的原理，分析“三鹿奶粉”事件中往奶粉中掺入三聚氰胺导致奶粉中蛋白
质含量虚高的原因，帮助学生掌握废水中凯氏氮的测定方法及其原理，使学生意识到根据实际情况改
进分析方法的重要性，培养学生开拓创新的职业品格和行为习惯。
3．结合《环境空气质量标准》中的“污染物浓度数据有效性的最低要求”，讲述环境数据来源
的科学性，培养学生严谨的科学精神。
在讲述《环境监测》的“第三章空气和废气监测”第一节第四条“空气中污染物的时空分布特点”
这部分内容时，先介绍空气中污染物的时空分布特点，即“不同于水体中的污染物，空气污染物的时
空分布及其浓度除受污染物排放源分布和排放量影响外，还与地形、地貌、气象等条件密切相关，污
染物随时间变化很大”；然后由此推断同一污染物项目的监测数据必须注明平均时间，即同一项目的
监测数据有年平均、季平均、月平均、日平均、1 小时平均之分；继而引申出不同平均时间的监测数
据有效性的最低要求，即年平均、季平均、月平均和日平均都是由 1 小时平均数据统计得到的，而国
家对数据的统计有效性有严格的规定，如日平均值必须由至少 20 个小时平均值统计得到，而每个小
时平均值的采样时间必须至少有 45 min。这样，通过向学生讲述大气污染物监测数据的统计有效性，
培养学生严谨的科学精神。
4．结合课程实验中“危险化学品废液的收集与处理”的要求，培养学生学生的环保意识。
化学需氧量（COD）是指废水中能被氧化的物质在被化学氧化剂氧化时，所需要的氧量，它是目
前用来测定废水中有机物含量的一种最常用的手段，是废水的必测指标，其测定也是《环境监测》课
程实验的必设项目。受课程实验学时限制，实验一般采用重铬酸钾快速法测定废水 COD，实验废液中
含有的三价铬属于第一类污染物，所以废液属于危险化学品废液。根据学院实验室管理规定，实验废
液必须倒入分类的废液桶中，严禁直接倒入下水道，污染环境水资源。实验指导教师在课程实验中严
格要求学生按照学院规定处理实验废液，培养学生的环保意识，让学生心中时刻牢记绿水青山就是金
山银山的理念。
5．对比近几年《生态环境公报》（或《环境公报》）中的环境质量，讲述我国“绿水青山”的
建设成效，激发学生的民族自豪感和自信心。
《环境监测》的“第二章 水和废水监测”是课程最主要的内容，是课时分配最多的一章，“水

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