Page 15 - 思无邪

二、人间烟火

路边摊

文/楼琑希
对于吃货的我来说，好吃的，是一种难以抵挡的诱惑，哪怕只是路边摊。
我从小就爱吃关东煮，每次出游至服务区，总要来几串。豆腐饱吸了汁水，一口下去，
汤汁四溅，鲜美无比；猪肉丸香极；鱼丸鲜嫩烫滑……其中我最爱的，当数牛肉丸。乍看这
丸子，又棕又灰，毫不起眼。其实，好戏全在里头呢！一口下去，便会有极香的油爆出来，
化入肚子，外层有嚼劲，内层鲜香。犹记一年冬游，至一处风景区，那里关东煮的辣酱极为
美味，涂在丸子上，一口一个，再吸一口汤，热辣辣的，从头到脚，顿生暖意，整个人都精
神了，实为冬日里不可多得的美味。
还在舟山吃到过无比美味的炸虾，炸鱼。虾不剥壳，沾上鸡蛋面糊，放入滚烫的油锅，
炸至金黄酥脆。嚼至深处，能明显地感受到清水鱼虾那种特有的鲜甜。
偶尔散步，能遇到卖糖画的。制作糖画的，都是一些手艺人，提着一把勺子，在板上随
意移动，便能画出极美的画。十二生肖栩栩如生，唐僧师徒跃然板上……这些糖浆，晶莹剔
透，闪着琥珀的光泽，舔一口，甜滋滋的。拿在手上把玩，总能迎来周围小孩羡慕的眼光。
还有一种小吃，我很小的时候村上有卖，现在却怎么找也找不到了。那是一种用各种米
做成的糕，香、甜、黏，味道扎实。有时他们也会只用一种米把它制作成中空的管状，直径
约 2.5 厘米，微略甜，米香极浓。小时候常吃，虽不知名，但至今难忘。
上小学的时候，门
口有卖一种小馒头，有
红糖馅的，还有芝麻馅
的，花纹成螺旋状从中
心向外延展，又甜又香。
放学后，我就坐在爷爷
的自行车后面，一边大
唱 儿 歌 ， 一 边 啃 这 些
馒头，同时想着今天的
作业为什么这么多？
还爱吃家门口的烧
烤摊。虽只要一元一串，
可羊肉、五花、牛肉都
是货真价实的。新鲜鲜
的羊肉切成薄厚均匀的
小块，再拿签子一块一
块地串上，放在炭火上，仔仔细细地刷上一层油，翻转几次滋滋冒泡，再撒上一把孜然，一
把辣椒面，直到羊肉由鲜红色变成焦黄色， 扑鼻而来的肉香混着孜然味……啧啧！一口咬
下去，羊油是入口即化的，香到说不出话。
当然还喜欢吃福建羹，有青菜、蘑菇、肉片和一片片类似与面疙瘩的面片，再打一个鸡
蛋，鲜，好吃！之前去福建玩的时候，一直盼望着去想去尝尝地道的福建羹，结果却被告知
这里没有，福建居然不产福建羹？这个问题困扰了我很久。
还有很多好吃的：瘦肉丸、冰淇装、奶茶、酒酿、糖饼……
希望有一天我可以吃遍全世界的路边摊！

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