Page 18 - 思无邪

二、人间烟火

一盘酸菜鱼

文/金思颖
对于一个喜酸的人来说，酸菜鱼必不可少的。
暑假，我忽然迷上了吃酸菜鱼，可却总是找不到我想要的味道。妈妈似乎也感受到了我
的懊恼，便提出了明天要给我个惊喜。
清晨，我还在睡梦之中，迷迷糊糊好像听到关门的声响。不久，当我再次醒来，却发现
妈妈不见了踪影。我心中不禁疑感了起来，妈妈这是去哪儿给我准备了惊喜呢？
几十分钟过去了，妈妈才回来，手中多了几袋蔬菜，水果。这是家里来客人了吗？我不
禁问起。随后，一条又长又肥的鱼映入了我的眼帘，妈妈也随及答道，今天吃顿好的，再给
你做个酸菜鱼。我不禁兴奋了起来，准备帮妈妈打打下手，可真正劳动起来我却发现自己毫
无用处。妈妈一个劲儿地忙活，流程是“一条龙”，我根本插不进去，只得站在旁边干看着。
只见妈妈熟练的将鱼从袋子里拿出，放在清水下冲洗，三下两除二就把鱼清洗干净了。
紧接着，将鱼腌制去腥。鱼在腌制的同时妈妈也没停下手，将酸菜、姜、蒜拿出，切好，放
着备用。煎鱼是最难的一步，如果这一步没做好那就前功尽弃了。在妈妈的手中，鱼沿着锅
边轻轻滑下，油也热切回应，溅到外面来欢迎鱼的到来。计算着时间，妈妈将鱼翻了一个个，
只见一面已被煎成金黄。接着，放水放酸菜，不一会儿，一道酸菜鱼就做好了。酸菜煮熟后
味道慢慢散发了出来，家里处处都能闻到酸菜鱼的香气。看着妈妈做完菜有些累的样子，心
中充满了感动。我拿起筷子夹了一块肉，挑掉刺，放到妈妈碗里，道，妈，你辛苦了，你先
吃。眼也湿润了些。
也许这一碗酸菜鱼还承载了其他东西吧。

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